فيرمنتيشن لاب - إل تشابو - 250غ

كوب فاكهي صريح: فواكه حمراء وكرز في المقدمة، ثم جريب فروت يشدّ الحموضة ويمنحها حدّة نظيفة، وتوت وحلاوة دبس السكر تغلق النهاية. النقع الكربوني يمنحه عطراً واضحاً قبل الرشفة الأولى، وحضوراً طويلاً بعدها.

كاتورا كولومبية من ارتفاع 1600 متر، خمّرتها فيرمنتيشن لاب بالنقع الكربوني وسجّلت لها 90.50 نقطة تحكيم. الدفعة محمّصة للفلتر: جرّبها على V60 أو الكيمكس بطحن متوسط ونسبة 1:16 على حرارة 93 مئوية لتصل إلى أقصى وضوح في الفاكهة، واطحنها طازجة قبل كل تحضير حتى يبقى العطر كاملاً في الفنجان.