قهوة أحادية المصدر من كولومبيا، خُمّرت بطريقة مشتركة لتقديم نكهة الليتشي في مقدمة الفنجان. تمنحك حلاوة عصيرية تقارب طعم الحلوى، مع ليتشي ناضج وفواكه استوائية تتراكب فوق لمسات زهرية ناعمة، وتنتهي بنكهة نظيفة ومنعشة تُبقي كل رشفة نابضة بالحياة.

تُزرع هذه القهوة في كولومبيا وتُعالَج بطريقة التخمير المشترك مع الليتشي، حيث تستقر الكرزات في خزان محكم خالٍ من الأكسجين فتتركّز نكهة الفاكهة قبل أن يُثبّتها تحميص فاتح. يحافظ التحميص الفاتح على رقّة العطور ونقاء الحموضة. حضّرها بطريقة السكب اليدوي أو V60 لإبراز اللمسات الزهرية، أو استخلصها كإسبريسو فلتر لفنجان أكثر جرأةً وامتلاءً بالفاكهة.

المميزات

• فنجان نابض بنكهة الليتشي مع حلاوة الفواكه الاستوائية
• قهوة كولومبية أحادية المصدر خُمّرت لعطر إضافي
• معالجة بالتخمير اللاهوائي المشترك مع الليتشي
• تحميص فاتح يحافظ على اللمسات الزهرية ونقاء الحموضة
• نهاية نظيفة وعصيرية
• مثالية للسكب اليدوي وV60 وطرق الفلتر
• كيس 200 غرام، حبوب كاملة من الدرجة المختصة

المواصفات

• المنشأ: كولومبيا
• المعالجة: تخمير لاهوائي مشترك مع الليتشي
• التحميص: فاتح
• ملاحظات التذوق: ليتشي، فواكه استوائية، أزهار
• الوزن الصافي: 200 غرام

قهوة تايلاندية أحادية المنشأ بتحميص فلتر: تحميص أفتح موجّه للتقطير، وهو الأسلوب الذي يُبرز الحلاوة والحموضة عادةً ويترك القوام خفيفاً واضحاً. إن كان التقطير الهادئ في الصباح طقسك اليومي، فهذا التحميص صُنع لذلك تماماً، وتايلاند منشأ لا يمرّ عليك كل يوم.

تُحمّصها دريبر باي آرت، ومنشؤها تايلاند، بوزن صافٍ 200 جرام. للتحضير بالتقطير: 15 جراماً على 250 مليلتراً من الماء بحرارة 93 درجة مئوية، نقع أولي 30 ثانية ثم صبّتان متساويتان، وابدأ بطحن متوسط ثم اجعله أدقّ قليلاً إن جاء الكوب خفيفاً أو أخشن إن ثقل. اطحنها عند كل تحضير واحفظ الكيس محكماً بعيداً عن الضوء والحرارة.

المميزات

• قهوة أحادية المنشأ من تايلاند
• تحميص فلتر موجّه للتقطير
• محصول «سكيانغ» من محمصة دريبر باي آرت
• وصفة تقطير جاهزة: 15 جراماً على 250 مليلتراً
• اطحنها طازجة عند كل تحضير
• وزن صافٍ 200 جرام

المواصفات

• المحمصة: دريبر
• المنشأ: تايلاند
• التحميص: تحميص فلتر
• طريقة التحضير: التقطير
• الوزن الصافي: 200 جرام

قهوة تايلاندية مفردة المنشأ مخصّصة للتقطير في عبوة 200 جرام. اسمها يشير إلى مانيبروك، وهي منطقة زراعة قهوة في مقاطعة نان شمال تايلاند، والمحمصة هي دريبر باي آرت. وتايلاند أصل ما زال قليل الظهور على رف القهوة المختصة، فهذه فرصة لتذوّق منشأ جديد عليك.

ولأنها مضبوطة للتقطير، أعطها طحناً متوسطاً وماءً حرارته 92–94 درجة مئوية: على الـV60 ابدأ بـ15 جراماً لـ240 مليلتراً بنسبة 1:16، مع سكب على مراحل قصيرة. وإن أردت قواماً أثقل فجرّبها في الفرنش برس بأربع دقائق نقع، واطحن ما تحتاجه فقط قبل كل كوب.

المميزات

• قهوة مفردة المنشأ من تايلاند
• مانيبروك: منطقة زراعة قهوة في مقاطعة نان
• مخصّصة للتقطير
• من محمصة دريبر باي آرت
• وصفة V60: 15 جراماً لـ240 مليلتراً بنسبة 1:16
• عبوة 200 جرام

المواصفات

• المحمصة: دريبر
• المنشأ: تايلاند
• المنطقة: مانيبروك، مقاطعة نان
• طريقة التحضير: تقطير (فلتر)
• الوزن الصافي: 200 جرام

قهوة إثيوبية من أناسورا محمّصة للفلتر، واسم الدفعة «بينك بيتش» يعِد بالخوخ فابحث عنه في الرشفة الأولى. القهوة الإثيوبية بتحميص الفلتر تُعرف بحمضيتها الحيوية وقوامها الخفيف، وهي أوضح ما تكون على التقطير اليدوي.

المنشأ إثيوبيا والحبوب من أناسورا، والتحميص فلتر من محمصة دريبر باي آرت، والعبوة 200 جرام حبوباً كاملة. اطحن وسطاً-ناعماً وجرّب 15 جراماً على 250 مل ماء عند 92 درجة على الـV60، بصبّة أولى قصيرة للتفتيح ثم صبّات متتابعة. اطحنها طازجة قبل كل كوب لتبقى الحمضية حيّة.

المميزات

• من محمصة دريبر باي آرت
• بن إثيوبي من أناسورا
• دفعة «بينك بيتش»
• تحميص فلتر مخصص للتقطير اليدوي
• ابدأ بـ15 جراماً على 250 مل عند 92 درجة
• 200 جرام حبوباً كاملة

المواصفات

• المحمصة: دريبر
• المنشأ: إثيوبيا
• المنطقة: أناسورا
• التحميص: فلتر
• طريقة التحضير: V60 والتقطير اليدوي
• الوزن الصافي: 200 جراماً

قهوة من بابوا غينيا الجديدة تحمل على كيس محمصة دريبر اسم "بلوبيري سوربيه"، وهو الطابع الذي تشير إليه المحمصة نفسها: توت أزرق بارد ومنعش. محصول موجّه إلى طرق التقطير، وهي الطرق التي تُظهر هذه الخفّة الفاكهية أوضح ما يكون.

عبوة 200 جرام من محمصة دريبر (دريبر باي آرت). حضّرها بـ V60 أو كيمكس بطحن وسط-ناعم، بنسبة 1:16 وماء بحرارة 92–94 درجة مئوية، وذُق أول رشفة بعد أن تهبط الحرارة قليلاً؛ الفنجان الأقل سخونة يُظهر الحلاوة الفاكهية أكثر من الفنجان الساخن جداً. اطحنها قبل التحضير مباشرة.

المميزات

• محصول من بابوا غينيا الجديدة
• من محمصة دريبر (دريبر باي آرت)
• مخصصة للتقطير (فلتر)
• تسمية المحمصة للمحصول: بلوبيري سوربيه
• V60 أو كيمكس بنسبة 1:16 وماء 92–94 درجة مئوية
• وزن صافٍ 200 جرام

المواصفات

• المحمصة: دريبر
• المنشأ: بابوا غينيا الجديدة
• طريقة التحضير: تقطير (فلتر)
• الوزن الصافي: 200 جرام

يلتقي الشمّام الناضج بالكريمة الناعمة في هذا التخمير المشترك الكولومبي المرِح. يتصدّر الشمّام الحلو (كانتلوب وهنيدو) ملفوفًا بكريمة شبيهة بالفانيلا تبرّر اسم "آيس كريم"، مع حموضة لطيفة وقوام مستدير شبيه بالشراب. يُحتسى كالحلوى: عصيري في البداية، كريمي في النهاية.

دفعة كولومبية خُمّرت تخميرًا مشتركًا لإبراز طابع الشمّام، ثم حمّصها دريبر لإبقاء الفاكهة حلوة والقوام ممتلئًا. هذا الطابع الكريمي منخفض الحموضة يجعلها متعة مع الثلج؛ حضّرها مركّزة واسكبها فوق وفرة من الثلج، أو أضف رشّة حليب لإحساس صودا الشمّام بالكريمة. وتبقى سعيدة كذلك بالتقطير الساخن حين تريد الحلاوة دافئة.

المميزات

• تخمير مشترك كولومبي مبنيّ حول الشمّام الناضج
• شمّام حلو (كانتلوب وهنيدو) بلمسات كريمة وفانيلا
• قوام ناعم شبيه بالشراب وحموضة سهلة لطيفة
• طابع شبيه بحلوى "آيس كريم الشمّام"
• محمّصة لإبقاء الفاكهة حلوة ومستديرة
• مثالية للقهوة المثلّجة أو التقطير الساخن
• كيس 200غ من الحبوب الكاملة

المواصفات

• المصدر: كولومبيا
• المعالجة: تخمير مشترك (شمّام)
• التحميص: متوسّط
• ملاحظات التذوّق: كانتلوب، هنيدو، كريمة، فانيلا
• الوزن الصافي: 200غ

قهوة تخمير مشترك استعراضية بطعم الصيف. خُمّرت مع البطيخ فانفجرت بحلاوة البطيخ وعصير الشمّام الطازج، يرفعها توت العلّيق الأحمر وحموضة ستريّة مشرقة فوق قوام متوسّط. تُحتسى نقيّة وعصيرية، أقرب إلى الشاي المثلّج الحلو منها إلى القهوة التقليدية.

تُزرع في مزرعة مونتي بلانكو في سان أدولفو، على علوّ فوق بيتاليتو في منطقة هويلا الكولومبية، من صنف بيربل كاتورا على ارتفاع نحو 1730 مترًا. يبني المنتج رودريغو سانشيز بادئة تخمير من الكرز نفسه ويغذّيها بالبانيلا وعصير البطيخ المركّز، ثم يخمّر الكرز تخميرًا مشتركًا لنتيجة فاكهية مكثّفة. حُمّصت تحميصًا فاتحًا لحماية هذا التعبير؛ حضّرها تقطيرًا مشرقًا أو إسبريسو بتدفّق عالٍ واستخلاص أقل، وجرّبها مع الثلج ليتألّق البطيخ.

المميزات

• تخمير مشترك مع البطيخ من مزرعة مونتي بلانكو الشهيرة في هويلا
• يزرعها المنتج رودريغو سانشيز على ارتفاع نحو 1730 مترًا
• صنف بيربل كاتورا بمعالجة التخمير المشترك مع البطيخ
• نكهات حلاوة البطيخ وعصير الشمّام وتوت العلّيق الأحمر
• حموضة ستريّة مشرقة وقوام متوسّط نقيّ وعصيري
• تحميص فاتح مناسب للتقطير والإسبريسو والتحضير المثلّج
• كيس 200غ من الحبوب الكاملة

المواصفات

• المصدر: كولومبيا
• المنطقة: هويلا (سان أدولفو، بيتاليتو)
• المزرعة: مزرعة مونتي بلانكو
• الصنف: بيربل كاتورا
• المعالجة: تخمير مشترك مع البطيخ
• الارتفاع: نحو 1730 م
• التحميص: فاتح
• ملاحظات التذوّق: حلاوة البطيخ، عصير الشمّام، توت العلّيق الأحمر
• الوزن الصافي: 200غ

حلوى في فنجان؛ تستحضر هذه القهوة نكهات "كانوم تاي"، أي الحلويات التايلاندية المحبّبة. توقّع جوز هند كريميًّا وعبير الباندان وحلاوة سكر النخيل الهادئة فوق قوام ناعم ومستدير. مذاقها حلو ومريح، قليل المرارة، بنهاية طويلة من الكراميل والحليب.

يحمّصها دريبر تحميصًا متوسّطًا يحافظ على ليونة السكريات ويبقي الفنجان أقرب إلى الحلوى. طابعها التايلاندي الحلو يجعلها مثالية مع الثلج؛ حضّرها مركّزة واسكبها فوق وفرة من الثلج مع رشّة حليب أو حليب مكثّف للحصول على قهوة مثلّجة بروح تايلاندية. وتبقى رائعة كذلك بالتقطير أو ركوة الموكا حين ترغب بالحلاوة ساخنة.

المميزات

• مستوحاة من "كانوم تاي"، حلويات تايلاند الكلاسيكية
• جوز هند كريمي وباندان وحلاوة سكر النخيل
• قوام ناعم مستدير بمرارة منخفضة
• تحميص متوسّط مضبوط على حلاوة شبيهة بالحلوى
• مثالية للقهوة المثلّجة مع الحليب أو الحليب المكثّف
• رائعة أيضًا بالتقطير أو ركوة الموكا ساخنة
• كيس 200غ من الحبوب الكاملة

المواصفات

• التحميص: متوسّط
• ملاحظات التذوّق: جوز هند، باندان، سكر النخيل، كراميل
• الوزن الصافي: 200غ