قهوة أوغندية فاكهية تفتح على الفراولة والمانجو، ثم تستقر على حلاوة شوكولاتة الحليب وخاتمة تشبه الشاي. القوام متوسط والفنجان نظيف وحيوي، بتقييم كوب 87 نقطة.

المحصول من منطقة بوجيسو في أوغندا على ارتفاع 2028 متراً، بمعالجة طبيعية لا هوائية هي سبب هذا العمق الفاكهي. تحمّصه بيكولو تحميصاً متوسطاً متعدد الاستخدام يناسب التقطير والإسبريسو معاً: للتقطير ابدأ بنسبة 1:16 وماء بحرارة 92 مئوية لإبراز الفراولة، وللإسبريسو اضبط الطحن حتى يخرج الشوت في نحو 30 ثانية لتصل إلى حلاوة الشوكولاتة. اطحنها عند كل تحضير واحفظ الكيس مغلقاً بعيداً عن الحرارة والضوء.

المميزات

• إيحاءات فراولة ومانجو وشوكولاتة بالحليب
• قهوة أحادية المنشأ من أوغندا
• منطقة بوجيسو على ارتفاع 2028 متراً
• معالجة طبيعية لا هوائية
• تقييم كوب 87 نقطة وقوام متوسط
• تحميص أومني متوسط للتقطير والإسبريسو
• عبوة 250 جراماً تُطحن طازجة

المواصفات

• المحمصة: بيكولو
• المنشأ: أوغندا
• المنطقة: بوجيسو
• المعالجة: لا هوائية (طبيعية)
• الارتفاع: 2028 متراً
• ملاحظات التذوّق: فراولة، مانجو، شوكولاتة بالحليب، شاي
• التحميص: أومني متوسط
• طريقة التحضير: التقطير والإسبريسو
• الوزن الصافي: 250 جراماً

كوب فاكهي بلا مواربة: الرمّان وفاكهة العشق يفتحان الرشفة، ثم تأتي الجوافة بحلاوة استوائية، ويُنهيها البرتقال بلمسة حمضية منعشة. إن كنت تميل إلى القهوة التي تشبه العصير أكثر مما تشبه الشوكولاتة، فهذه هي.

قهوة إندونيسية أحادية المنشأ من سلالات وراثية متنوعة، تُعالج بالطريقة الطبيعية بتجفيف الكرزة كاملة، وهي المعالجة التي تفسّر هذا الحضور الفاكهي الكثيف. تحميصها أومني، أي مُعدّ للتقطير والإسبريسو معاً: جرّبها على الـ V60 بنسبة 1:16 لتنفتح طبقات الفاكهة، أو اسحبها إسبريسو لشوت حادّ الحلاوة. واطحنها عند كل تحضير لتحتفظ بعطرها الفاكهي.

المميزات

• محمصة بيكولو السعودية، إندونيسيا أحادية المنشأ
• معالجة طبيعية تُبرز الفاكهة
• سلالات وراثية متنوعة (Heirloom)
• إيحاءات رمّان وفاكهة العشق وجوافة وبرتقال
• تحميص أومني يصلح للتقطير والإسبريسو
• وزن صافي 250 جراماً

المواصفات

• المحمصة: بيكولو
• المنشأ: إندونيسيا
• الصنف: سلالات وراثية متنوعة (Heirloom)
• المعالجة: طبيعية
• ملاحظات التذوّق: رمّان، فاكهة العشق، جوافة، برتقال
• التحميص: أومني (متعددة الاستخدام)
• الوزن الصافي: 250 جراماً

كوب متوازن وسهل الحب: عنب في المقدمة، شوكولاتة بالحليب تحمل الوسط، ومكسرات محمصة تختم الرشفة بنهاية جافة نظيفة. القوام متوسط والحموضة مضبوطة لا تزعج، وهذا ما يجعله كوباً يومياً لا تملّه.

كولومبيا مغسولة من صنفي كاستيلو وكاتورا، بتحميص أومني من بيكولو يخدم الإسبريسو والفلتر بالقدر نفسه. اسحبها إسبريسو لتحصل على شوكولاتة أوضح وقوام أثقل، أو حضّرها على V60 بنسبة 1:16 لتدفع نغمة العنب إلى الأمام.

المميزات

• كولومبيا مغسولة أحادية المنشأ
• صنفا كاستيلو وكاتورا
• إيحاءات عنب وشوكولاتة بالحليب ومكسرات محمصة
• قوام متوسط وحموضة مضبوطة
• تحميص أومني (متعددة الاستخدام) للإسبريسو والفلتر
• 250 جراماً من محمصة بيكولو

المواصفات

• المحمصة: بيكولو
• المنشأ: كولومبيا
• الصنف: كاستيلو، كاتورا
• المعالجة: مغسولة
• ملاحظات التذوّق: عنب، شوكولاتة بالحليب، مكسرات محمصة
• التحميص: أومني (متعددة الاستخدام)
• طريقة التحضير: إسبريسو وفلتر
• الوزن الصافي: 250 جراماً

فنجان مشرق ومتوازن: حموضة الجريب فروت تفتح الرشفة، ثم يظهر الجوافة والكراميل واللوز المُحمّص، وتُغلقها حلاوة شوكولاتة داكنة على قوام متوسط إلى ممتلئ.

تأتي من منطقة تشيريبو في كوستاريكا، صنف كاتورا مزروع على ارتفاع 1600–1700 متر، بمعالجة بلاك هني تُجفَّف فيها الحبّة وعليها صمغها فتزيد الحلاوة والقوام، وبتقييم فنجان 88 نقطة. تحميص أومني يجعلها مرنة: حضّرها تقطيراً لإبراز الفاكهة، أو إسبريسو لتركيز الكراميل والشوكولاتة.

المميزات

• من منطقة تشيريبو في كوستاريكا
• صنف كاتورا على ارتفاع 1600–1700 متر
• معالجة بلاك هني تزيد الحلاوة والقوام
• جريب فروت وجوافة وكراميل ولوز مُحمّص
• نهاية شوكولاتة داكنة وقوام متوسط إلى ممتلئ
• تقييم فنجان 88 نقطة
• تحميص أومني للإسبريسو والتقطير

المواصفات

• المحمصة: بيكولو
• المنشأ: كوستاريكا
• المنطقة: تشيريبو
• الصنف: كاتورا
• المعالجة: بلاك هني (عسل أسود)
• الارتفاع: 1600–1700 متر
• ملاحظات التذوّق: جريب فروت، جوافة، كراميل، لوز مُحمّص، شوكولاتة داكنة
• التحميص: أومني (متعددة الاستخدام)
• طريقة التحضير: إسبريسو أو تقطير
• الوزن الصافي: 250 جراماً