باربريك - بلاك فورست - 100غ

«بلاك فورست» هو الاسم الذي اختارته باربريك لما تريده في الفنجان: طابع كعكة الغابة السوداء، شوكولاتة داكنة وكرز، بحلاوة واضحة تظهر أكثر ما تظهر حين تذوّقها سادة. والتحميص أومني مضبوط ليعمل على الإسبريسو والفلتر بالقدر نفسه، فيصل الكوب متوازناً بحموضة معتدلة.

ولأنها أومني فجرّبها على الطريقتين: إسبريسو بـ18 جراماً داخلاً و36 مليلتراً خارجاً في 28 ثانية، أو V60 بنسبة 1:16 على حرارة 93 مئوية بطحن متوسط. تظهر الشوكولاتة أكثف في الإسبريسو، ويصبح الكرز أوضح في الفلتر. خُذها حبوباً كاملة واطحنها قبل كل كوب، وعبوة 150 جراماً تكفيك نحو ثماني جرعات مضاعفة.