فيرمنتيشن لاب - إل دورادو - 250غ

كوب هادئ ومريح: شوكولاتة وبندق محمّص مع حلاوة واضحة وحموضة متوسطة لا تتقدّم على البقية. القوام ناعم ومستدير، وهذه من القهوة التي تشربها كل صباح دون أن تملّ منها، وتقبل الحليب بلا أن تفقد شخصيتها.

محصول كولومبي من صنف كاستيلو، مُعالَج بالطريقة المغسولة على ارتفاع 1700–1750 متراً، وسجّل 86 نقطة في تقييم المحمصة. المعالجة المغسولة هي سبب النظافة والوضوح في الكوب. حضّره على الفلتر أو الـ V60 بنسبة 1:16 وماء حرارته 93 درجة مئوية لتبرز البندق والحلاوة، أو اسحبه إسبريسو بـ18 جراماً تُنتج نحو 36 مليلتراً لقاعدة شوكولاتية مناسبة للحليب. اطحنه عند كل تحضير واحفظ الكيس محكماً بعيداً عن الضوء والحرارة.