دابيلو - وادي السيل - 250غ

فنجان يمني كثيف وعميق: قرنفل دافئ في المقدمة، زبيب وفراولة يتناوبان في الوسط، وحلاوة طويلة تبقى بعد الرشفة الأخيرة. القوام سميك ومخملي، والحموضة معتدلة تسند النكهة ولا تسبقها، هذه قهوة تُشرب على مهل.

من وادي السايل في منطقة حراز اليمنية، صنف الجعدي المزروع على ارتفاع 2000 متر ومعالج بالتجفيف الطبيعي. حمّصته دبليو تحميص أومني، فيعمل مع الفلتر والإسبريسو معاً: للفلتر جرّب 15 جراماً على 240 مل بماء 93°م بطحن وسط، وللإسبريسو ابدأ من 18 جراماً واستهدف 36 جراماً في نحو 28 ثانية.