دريبر - مونتي بلانكو بطيخ - 200غ

قهوة تخمير مشترك استعراضية بطعم الصيف. خُمّرت مع البطيخ فانفجرت بحلاوة البطيخ وعصير الشمّام الطازج، يرفعها توت العلّيق الأحمر وحموضة ستريّة مشرقة فوق قوام متوسّط. تُحتسى نقيّة وعصيرية، أقرب إلى الشاي المثلّج الحلو منها إلى القهوة التقليدية.

تُزرع في مزرعة مونتي بلانكو في سان أدولفو، على علوّ فوق بيتاليتو في منطقة هويلا الكولومبية، من صنف بيربل كاتورا على ارتفاع نحو 1730 مترًا. يبني المنتج رودريغو سانشيز بادئة تخمير من الكرز نفسه ويغذّيها بالبانيلا وعصير البطيخ المركّز، ثم يخمّر الكرز تخميرًا مشتركًا لنتيجة فاكهية مكثّفة. حُمّصت تحميصًا فاتحًا لحماية هذا التعبير؛ حضّرها تقطيرًا مشرقًا أو إسبريسو بتدفّق عالٍ واستخلاص أقل، وجرّبها مع الثلج ليتألّق البطيخ.