دريبر - آيس كريم الشمام - 200غ

يلتقي الشمّام الناضج بالكريمة الناعمة في هذا التخمير المشترك الكولومبي المرِح. يتصدّر الشمّام الحلو (كانتلوب وهنيدو) ملفوفًا بكريمة شبيهة بالفانيلا تبرّر اسم "آيس كريم"، مع حموضة لطيفة وقوام مستدير شبيه بالشراب. يُحتسى كالحلوى: عصيري في البداية، كريمي في النهاية.

دفعة كولومبية خُمّرت تخميرًا مشتركًا لإبراز طابع الشمّام، ثم حمّصها دريبر لإبقاء الفاكهة حلوة والقوام ممتلئًا. هذا الطابع الكريمي منخفض الحموضة يجعلها متعة مع الثلج؛ حضّرها مركّزة واسكبها فوق وفرة من الثلج، أو أضف رشّة حليب لإحساس صودا الشمّام بالكريمة. وتبقى سعيدة كذلك بالتقطير الساخن حين تريد الحلاوة دافئة.