طريق أربعين - تيكابا - 250غ

قهوة سلفادورية أحادية المنشأ من محمصة فورتي رود، مُصنّفة للإسبريسو والفلتر معاً، وهذا وحده يقول لك إنها دفعة متوازنة تحتمل الطريقتين دون أن تنكسر في أيّهما. اسحبها مكثّفة في الصباح وحضّرها مقطّرة بعد الظهر، من الكيس نفسه.

ابدأ بها إسبريسو: 18 جراماً داخلاً و36 مليلتراً خارجاً في 28 ثانية، ثم ذوّق واضبط الطحن، اخشنه إن خرجت حادّة، ونعّمه إن خرجت خفيفة. وإن أردتها فلتر فجرّب V60 بنسبة 1:16 وماء عند 93 درجة مئوية. اشترِ الحبّ كاملاً واطحن كمية كل فنجان قبل تحضيره مباشرة، فعبوة 250 جراماً تمنحك أسابيع من المعايرة والتجريب.