باربريك - باربارل مزيج الويسكي - 150غ

قهوة تايلاندية من محمصة باربريك بتحميص أومني: تحميص متوازن يعمل على الطرفين، تسحبها إسبريسو فتأتيك جرعة متماسكة، أو تحضّرها تقطيراً فتأتي أخفّ وأوضح. وتايلاند منشأ لا يمرّ عليك كل يوم، فالكيس الصغير طريقة مريحة للتعرّف عليه.

عبوة 150 جراماً هي الحجم الذي تنتهي منه وهو في ذروة طزاجته، وهذا بالضبط ما تريده من دفعة مختصة صغيرة. للإسبريسو ابدأ بـ18 جراماً تُنتج نحو 36 مليلتراً في 28–32 ثانية، وللتقطير 15 جراماً على 250 مليلتراً بماء حرارته 93 درجة مئوية مع نقع أولي 30 ثانية، ثم اضبط الطحن أدقّ أو أخشن حتى تصل إلى أقصى حلاوة. اطحنها عند كل تحضير واحفظ الكيس محكماً بعيداً عن الضوء والحرارة.