بيكولو - تشيريبو - 250غ

فنجان مشرق ومتوازن: حموضة الجريب فروت تفتح الرشفة، ثم يظهر الجوافة والكراميل واللوز المُحمّص، وتُغلقها حلاوة شوكولاتة داكنة على قوام متوسط إلى ممتلئ.

تأتي من منطقة تشيريبو في كوستاريكا، صنف كاتورا مزروع على ارتفاع 1600–1700 متر، بمعالجة بلاك هني تُجفَّف فيها الحبّة وعليها صمغها فتزيد الحلاوة والقوام، وبتقييم فنجان 88 نقطة. تحميص أومني يجعلها مرنة: حضّرها تقطيراً لإبراز الفاكهة، أو إسبريسو لتركيز الكراميل والشوكولاتة.