باربريك - رم ريزن - 100غ

قهوة منكّهة بالرم والزبيب: حلاوة الزبيب الداكنة ودفء الرم هما ما يوعد به الاسم، وهي من القهوة التي تُشرب للمتعة أكثر من التحليل. تحميصها أومني، فتناسب الإسبريسو والتقطير معاً، ومع الحليب تصبح النكهة أكثر استدارة.

تُحمّصها باربريك بوزن صافٍ 150 جراماً، وهو حجم مناسب لقهوة منكّهة تتناوب عليها مع كيسك اليومي. للتقطير: 15 جراماً على 250 مليلتراً بحرارة 92 درجة مئوية. وإن أردت حلاوة الزبيب أكثر بروزاً، اسحب جرعة إسبريسو مضاعفة، 18 جراماً تُنتج نحو 36 مليلتراً، واسكبها في لاتيه أو كورتادو. اطحنها عند كل تحضير واحفظ الكيس محكماً حتى تبقى النكهة نظيفة.