المحمصة - اثيوبيا - 250غ

قهوة إثيوبية أحادية المنشأ بتحميص أومني، أي فنجان مرن يتحمّل تغيير طريقة التحضير دون أن يفقد شخصيته. اسحبها إسبريسو لتقرأ الحلاوة والقوام في جرعة قصيرة، أو حضّرها على V60 لفنجان أنقى وأخفّ.

العبوة 250 جراماً من محمصة سعودية، والتحميص الأومني يجعل الكيس نفسه صالحاً للآلة وللقمع معاً. ابدأ بـ 18 جراماً للإسبريسو إلى 36 جراماً في نحو 28 ثانية، أو بنسبة 1:16 على V60 بماء 92°م وطحن وسط، ثم عدّل حتى تصل إلى فنجانك.