بيكولو - مارية - 250غ

كوب فاكهي بلا مواربة: الرمّان وفاكهة العشق يفتحان الرشفة، ثم تأتي الجوافة بحلاوة استوائية، ويُنهيها البرتقال بلمسة حمضية منعشة. إن كنت تميل إلى القهوة التي تشبه العصير أكثر مما تشبه الشوكولاتة، فهذه هي.

قهوة إندونيسية أحادية المنشأ من سلالات وراثية متنوعة، تُعالج بالطريقة الطبيعية بتجفيف الكرزة كاملة، وهي المعالجة التي تفسّر هذا الحضور الفاكهي الكثيف. تحميصها أومني، أي مُعدّ للتقطير والإسبريسو معاً: جرّبها على الـ V60 بنسبة 1:16 لتنفتح طبقات الفاكهة، أو اسحبها إسبريسو لشوت حادّ الحلاوة. واطحنها عند كل تحضير لتحتفظ بعطرها الفاكهي.