فيرمنتيشن لاب - سانتا ماريا - 250غ

فنجان ناعم ومصقول: شوكولاتة بالحليب وخوخ مجفف وبندق، على قوام كريمي وحموضة متوسطة مرتّبة. بُني ليقف بثبات تحت الحليب، فيخرج الفلات وايت حلوًا دون أي حدّة في الحاشية.

الصنف كاتواي أحمر من منطقة سانتا ماريا على ارتفاع 1100 متر، بمعالجة طبيعية هي مصدر تلك الحلاوة الفاكهية في الفنجان. التحميص وسط، فاسحبه إسبريسو بجرعة قصيرة مركّزة أو ابنِ عليه مشروبات الحليب من الفلات وايت إلى اللاتيه. ابدأ من 18 جراماً داخلاً و36 مليلتراً خارجاً في نحو 28 ثانية، واطحنه طازجاً قبل كل سحبة.