الرياض - سوق التعمير - 250غ

فواكه حمراء ناضجة تفتح الرشفة، ثم يرفعها تفاح طازج، وتُغلق الشوكولاتة الطعم بحلاوة هادئة. الكوب نظيف ومتوازن وحلاوته واضحة دون أن تطغى الحموضة، فتشربه صباحاً بلبن أو سادة بعد الغداء ويظل مقروءاً في الحالتين.

المحصول من مزرعة إل روبله في منطقة كوينديو الكولومبية، حيث ينمو صنف كاستيّو في تربة بركانية غنية. تُنتقى الكرزات يدوياً ثم تُجفّف كاملة على أسرّة مرتفعة لضمان تخمير متحكَّم به وفقدان رطوبة متساوٍ، ويأتي التحميص متوسطاً ليحفظ الحلاوة والتعقيد. اسحبها إسبريسو لقوام أكثف، أو حضّرها على الـ V60 بنسبة 1:16 لتبرز الفاكهة.