سوفي - كولومبيا فراولة - 100غ

قهوة كولومبية من مجموعة سوفي الفاخرة، اختارت لها المحمصة اسم «Strawberry» فوضعت الفراولة في واجهة الكوب: حلاوة حمراء ناضجة وحموضة مشرقة تشبه العصير. وهي مُصنّفة للتحضير بالفلتر، وهناك تظهر الحموضة والحلاوة بأوضح صورة.

عبوة 100 جرام من قهوة مختصة، حجم صغير يُشرب على مهل ويُطحن عند كل تحضير. ابدأ بطحن متوسط على V60 بنسبة 1:16 وماء عند 92–94 مئوية، ثم ذوّق وعدّل الطحن حسب ما يصل إلى كوبك: اخشنه قليلاً إن جاءت الحموضة حادّة، ونعّمه إن جاء الكوب باهتاً. اشربها سادة في أول مرة، واحفظ الكيس مغلقاً في مكان جاف بعيداً عن الحرارة والضوء.